LE DOMAINE
STÉPHANE BONJEAN
Au cœur des volcans d’Auvergne pousse la vigne…
Je suis vigneron près de Châteaugay, dans le Puy de Dôme. Ma famille cultive cette terre volcanique depuis sept générations. Mes vins sont empreints de ce terroir Auvergnat exceptionnel. Les cépages principaux sont le Gamay d’Auvergne et le Pinot noir pour les rouges et le Chardonnay pour le blanc.
Je suis un passionné, autant de ma terre que de mes origines. Je travaille les vignes centenaires que mes ancêtres m’ont laissé et m’emploie à planter de nouveaux pieds pour préparer l’avenir des futures générations. Cette vue incroyable est apaisante et dynamisante pour travailler la vigne.
“Le vin, c’est la lumière du soleil captive dans l’eau.”
« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui que l’on partage. »
“Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.”
« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. »
« Une bouteille de vin implique le partage. Je n’ai jamais rencontré un avare œnophile . »
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