Merci à tous pour votre engagement, l’objectif a été atteint !
Des friches aux vignes
Après le défrichage,
la terre puis la vue et enfin la cabane
apparaissent. Les idées fusent et le projet se dessine…
Le lieu : Clos situé au bout du quartier haut des caves, de Châteaugay (Puy de Dôme – 63) non loin des caves troglodytiques, sous le point de vue panoramique.
Les particularités :
– Au milieu de cette parcelle trône une cabane pointue, une construction ronde avec un toit conique, une forme d‘ogive – classée aux Bâtiments de France
– Une vue imprenable
– Un noyer de 90 ans pour poser symboliquement ses soucis et profiter pleinement de cet espace
La superficie : 1,75 ha
Le sol : Terroir unique : terre noire, sablonneuse, colluvions de sables résultant du plateau basaltique, sol drainant, PH légèrement basique
Fraîcheur toute l’année, sol gorgé d’eau
L’orientation : Cirque naturel plein Est
L’altitude : Parcelle la plus haute de l’appellation Côtes d’Auvergne Châteaugay, entre 400 et 450m d’altitude.
Le projet consiste à planter des vignes sur 1,50 ha, l’espace restant servant à la tournière.
Les cépages :
Gamay d’Auvergne : 2500 pieds ( 0,50 ha)
Pinot noir : 1250 pieds (0,25 ha)
Chardonnay : 3750 pieds (0,75 ha)
Les vins que j’ai envie de produire sur Le Clos de la Cabane Pointue :
Deux cuvées de rouges :
– 50% Gamay d’Auvergne / 50% Pinot
– 100% Gamay d’Auvergne
Trois cuvées de blancs avec le Chardonnay :
– Blanc de cuve
– Blanc de fût
– Crémant d’Auvergne blanc de blanc
Un rosé :
– 75% Gamay d’Auvergne / 25% Pinot noir
QUELQUES IMAGES
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