AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay
- 75% Gamay d’Auvergne
- 25% Pinot Noir
- Garde : 15 ans
- Sol : Pépérites en bord de falaise
- Elevage : Fût Bourguignon
- Bouteille : 75 cl
Les Copains D’Abord
Description
Vin plaisir et facile à boire, pas besoin d’être un expert pour l’apprécier
Vin complexe, fin, danse, équilibré, peu importe la température de service
Accord : des plats plus élaborés, se marie très bien avec le canard.
Les vignes de Gamay d’Auvergne ont plus de 130 ans. Elles sont « franc de pied », c’est à dire que les ceps n’ont pas été greffés.
Les fûts utilisés pour la vinification sont bourguignons. Ils ont déjà été utilisés une à deux fois avant leur achat, ce qui permet de ne pas trop marquer le vin avec un bois neuf.
